食品检验师考试指南

 

内容包括食品营养师考试大纲、基础理论、技能训练和模拟试卷四个模块，其中基础理论模块主要介绍职业道德与相关法规、食品卫生的基础知识、食品检验用水、试剂的要求、食品检验的一般程序、实验室安全防护知识、检验的前期准备及仪器的维护等理论知识；技能训练模块主要训练粮油及其制品的检验、糕点类产品的检验、乳及乳制品的检验、白酒、果酒、葡萄酒及黄酒的检验、啤酒的检验、饮料的检验、罐头食品的检验、肉、蛋及其制品的检验、茶叶的检验等七个项目的实践技能。

    本教材是一本集知识性和实践性于一体的考试指导用书，是JYPC全国职业资格考试认证中心“食品检验师”职业能力考试指定教材，具有较强的职业岗位群针对性，融考试大纲、理论知识、技能训练、模拟试题于一体，是“食品检验师”学习、考证必备。