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调酒师招生简章

2019-09-10 14:17:03
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职业定义
在酒吧或餐厅从事酒水调制、销售和服务,并让客人领略酒的文化和风情的专业人员。
职业概况
人说,酒杯里蕴涵了很多人生哲理,酒可以说是生活中一剂重要的调味料。快捷的工作、生活步调下,酒吧已经成为很多人工作之余重要的社交休闲场所,而调酒师则担当酒吧这个“人生五味大集市”的灵魂。
他们向顾客提供服务,调出可口的饮品,同时担任倾听者的角色,调和酒吧场所的气氛和顾客的情绪。
在我国,调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的,那时候没有系统的培训,只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨,酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所,同时私人开设的酒吧也日渐增多,作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。
调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。花式调酒起源于美国,特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作,如抛瓶类杂技动作,以及魔幻般的互动游戏,起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。近几年,随着私人酒吧的兴起,花式调酒被融入到酒吧的表演中,影响日益扩大,目前上海的花式调酒师只占行业总人数的10.5%。花式调酒充满动感,观赏性强,许多娱乐性酒吧由于缺少花式调酒师,只能采取特约、特聘的形式邀请为数不多的花式调酒师做兼职表演。在美国、日本、韩国等国家,顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。总体来讲,调酒师这一职业在我国国内孕育着很大的发展潜力。
作为调酒师,除从事调酒的专业服务外,还可以从事:行业研究和调酒文化推广;酒吧的经营管理;调酒学院教学等行业。

职业技能等级

该职业技能共分三级:助理调酒师调酒师、高级调酒师

申报条件(具备下列条件之一)

1、助理调酒师

(1)大专以上或同等学历者;

(2)中职以上或同等学历,从事相关工作一年以上者。

(3)中职或同等学历,专业知识和实操技能特别优秀者。

2、调酒师

(1)已通过助理调酒师资格认证者;

(2)本科以上或同等学历者;

(3)大专以上或同等学历,从事相关工作两年以上者。

(4)大专或同等学历,专业知识和实操技能特别优秀者。

3、高级调酒师

(1)已通过调酒师资格认证者;

(2)研究生以上或同等学历者;

(3)本科以上或同等学历,从事相关工作两年以上者;

(4)大专以上或同等学历,从事相关工作三年以上者。

发证机构

JYPC全国职业资格考试认证中心

JYPC全国职业资格考试认证中心,由江苏英才职业技能鉴定集团于1999年12月28日投资创办。JYPC是国内成立较早、规模较大、行业普遍认可、法律手续齐全的职业认证机构。JYPC是我国第三方职业技能鉴定领域的旗帜和榜样。

JYPC经受住了时间和市场的双重检验,在社会各界具有广泛影响力。

JYPC考点遍布国内32个省市自治区,十万企业管理人员,超百万各行各业技术精英,获得了JYPC职业技能等级证书。JYPC证书广泛用于:政府招标、企业招聘、定岗加薪、资质升级、大中专院校学生计算学分等。第三方职业技能鉴定,是国际通行的认证体系,它通过竞争取得社会承认和社会地位,往往更加重视质量和信用,更加紧密结合经济与生产的实际需要,更加能够适应职场变化和社会发展。在国家实施“放管服”政策、 政府退出非准入类评价体系的背景下,JYPC证书越来越成为金领和白领人士执业能力的象征、成为大中专院校学生专业技能水平的有力证明。

考试时间

每年统考五次,时间为4月、6月、8月、10月和12月。

考试科目

调酒师职业能力考试指南》(专业课必考)

《职业素养职业能力考试指南 》(公共课必考)

《英语职业能力考试指南》(公共课选考)

《计算机职业能力考试指南》(公共课选考)

颁发证书

颁发的证书上必须加盖“JYPC全国职业资格考试认证中心职业技能鉴定专用章”钢印,方才有效。

1、助理调酒师(三级)、职业素养等级证书(三级)。

选修英语或计算机的,颁发职业英语(三级)、计算机应用技术(三级)。

2、调酒师(二级)、职业素养等级证书(二级)。

选修英语计算机的,颁发职业英语(二级)、计算机应用技术(二级)。

3、高级调酒师(一级)、职业素养等级证书(一级)。

选修英语计算机的,颁发职业英语(一级)、计算机应用技术(一级)。

证书查询

证书统一查询网址www.zgks.net,备用网址www.jypc.net

收费标准

1、助理调酒师(三级) 3800元;

2、调酒师(二级)   6800元;

3、高级调酒师(一级) 9800元。

以上费用包含报名费、教材费、培训费、认证费、命题费、监考费、场地费、考试费、阅卷费、评审费等。除培训费各地可以调整外,其他收费国内外统一标准。公共课教材免费,教材上带有“JYPC全国职业资格考试认证中心指定教材”字样,为正式出版教材。

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